本物のワインへの入口 第５回
「コート・ド・ニュイの銘醸を飲み頃で巡る」
開催日時： 2017年3月19日（日曜日） 15:00~18:00
会 費： ¥25,000(税込)
定 員： ７名様
※本ワイン会は定員に達しましたので募集を締め切らさせていただきました。
あああああああああああああ
今回はコート・ド・ニュイの飲み頃がテーマ。ワインの熟成度合いには様々な姿がありその熟成を知る事に
よって新たな好みのベクトルが加わる事でしょう。まだ出来立ての若すぎてバランスの取れていないワインを
好む方もいらっしゃいますが、正しい熟成を知るとなかなかそこから抜け出せないのが事実です。
若々しく生気に満ちた第一回目の飲み頃、香りと味わいが共鳴し合い華々しく可憐なピーク直前。
満開の桜がまさに今散りかけているかの様な頂点。枯れてもなお美しくその生命を閉じかけている一瞬。
古酒ワインはそれぞれが魅力的で全てが一期一会ですが、コンディションにより飲むに値しないものが
多いのも事実です。ここが古酒の危険なところでもあり面白いところでもあります。健全な古酒を知る事は
ワインラヴァーの終着駅と言っても良いでしょう。
御自身で熟成度合いのお好みをさがして頂けましたら嬉しいかぎりです。
選ばせて頂いたワインは全て私が予め試飲を済ませたものです。
生産者は皆一流ドメーヌ、年は評価に関係なく今がそれぞれ飲み頃の魅力的なものです。
テイスティングワイン
- アペリティフをブラインドで
あああ - 2008 Robert GROFFIER Bonnes-Mares（当店販売価格¥38,000）
ヴィンテージチャートは基本的に収穫年評価でありそのワイン自体の出来に言及するものではない。
難しい年と言われたが一流生産者のものは早くから楽しめる。今まさに第一回目の飲み頃を迎えた
素敵な姿をご覧下さい。
あああ - 1976 Georges MUGNERET Nuits-Saint-Georges Les Chaignots（当店販売価格¥45,000）
一般的にこの年はタンニンが強くバランスが悪いと言われているが優れた生産者のものは印象的で
艶やかに仕上がったと私は記憶している。ジョルジュ博士健在の頃、100%徐梗しエレガントで
豊かな姿を楽しんで頂きたい。
あああ - 1992 Domaine PONSOT Griotte-Chambertin（当店販売価格¥62,000）
まずまずの出来と評価されるも殆どのワインが飲み頃のピークが早く、今現在その命を閉じたものが多い。
可憐な熟成頂点を見る事が出来るだろうか。
あああ - 1981 Robert ARNOUX Romanee St.-Vivant（当店販売価格¥68,000）
避けるべき年と言われるがそれは避けるべきものが多いと言う意味。このワインを試して、
御自身の評価を御自身のヴィンテージチャートに記して頂きたい。
ああああああああああああああああああああああああああああああああChairman Sir Raymond Fleming
ああああああああああああああああああああああああああああああああああああTHE WINE GALLERY